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Conheça os vinhos de nosso serviço de bordo premiados no “Cellars in the Sky”

 

Neste mês fomos vencedores em duas categorias do prêmio “Cellars in The Sky” (“Adegas no Céu” em uma tradução livre para o português), um prestigiado concurso que premia as companhias aéreas com os melhores vinhos servidos a bordo de suas aeronaves.

O evento, organizado desde 1985 pela revista Business Traveller, possui 15 categorias e é composto por um júri de cinco especialistas que degustam mais de 250 vinhos servidos na Primeira Classe e na Classe Executiva de companhias aéreas de todo o mundo. Nesta edição nós recebemos o prêmio de “Melhor Vinho Tinto Para a Primeira Classe” com o francês Clos Canon 2008, alem do prêmio de companhia que mais aprimorou sua carta de vinhos da Primeira Classe no último ano.

Arthur Azevedo, um dos mais conceituados consultores de vinho do Brasil e diretor-executivo da Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo, é o responsável pela seleção da Carta de Vinhos do nosso serviço de bordo. Ele faz uma cuidadosa busca por vinhos da mais alta gama e assinados por enólogos de prestígio. “Buscamos vinhos elegantes e equilibrados, sem excessos, com textura macia, boa fruta e que sejam agradáveis e acessíveis”, explica o sommelier.

Arthur também comenta a escolha do Clos Canon para a nossa Carta, um grande vinho de Bordeaux, produzido em uma minúscula vinícola do conceituado Grupo Chanel. Para ele, o vinho “se destacou por apresentar aromas muito agradáveis e interessantes, com boa fruta, textura macia e principalmente por estar em um ótimo momento de sua evolução, com boa complexidade aromática e delicioso sabor”. O sommelier chama atenção também para o fato de o Clos Canon ser produzido com a uva Merlot, ressaltando que os vinhos dessa uva costumam ser muito sedutores e sofisticados.

Tão importante quanto a Carta, é a harmonização do vinho com o prato servido. Para isto, leve em consideração a similaridade e o contraste de componentes, aromas e sabores, tanto do prato quanto do vinho, orienta o nosso sommelier Arthur Azevedo, mas conte também com a opinião de nossos Comissários de Bordo para esta escolha se preferir.

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  1. tatiana melo da silva

    Adorei viajar com a companhia Tam airlines

  2. Luiz Gonzaga Lira Castro

    O jantar do vôo Miami/Brasília, Número JJ 8043 de 24/02, foi uma lavagem da pior qualidade. Todas as opções.


    • TAM Airlines
      Olá, Luiz! Gostaríamos de registrar formalmente sua percepção em relação aos nossos serviços. Para isso, por favor, entre em contato por meio de nossos canais de atendimento, listados abaixo. Dessa forma, podemos receber seus dados pessoais com segurança. Obrigado. • http://bit.ly/r2xiuk • http://www.twitter.com/TAMAirlines

  3. AROLDO RABELO FILHO

    Quero ganhar um desses vinhos para guardar como recordação da tam.

  4. Joao deodato Lunardi

    Excelente escolha . Sou Presidente de uma Confraria em Sao Leopoldo Rs. Ja degustamos a maioria deles Apesar de jiovem o Clos Canon e uma Boa pedida Mas Ainda Nao tomei a bordo Abs Dr. Lunardi

  5. Sônia Edlene silva

    prezados, não consigo processar uma consulta de horários de vôo de belém/brasília. dá constantemente erro com a seguinte mensagem:

    typerError: ‘_gat não está definido

    o que aconteceu? como possoa voltar a acessar normalmente o site da tam?


    • TAM Airlines
      Olá, Sônia! Devido ao grande número de acessos, o nosso site pode apresentar alguma instabilidade. Pedimos a gentileza de tentar mais tarde ou contatar as lojas TAM ou Central de Vendas: http://bit.ly/vvITcs.

  6. joao barbosa

    quero receber notificaçoes de promoçoes aereas


    • TAM Airlines
      Olá, João! Você pode acompanhar nossas tarifas promocionais por meio de vários canais: site, e-mail, aplicativo, SMS, Iphone, Twitter ou Facebook. Saiba mais em http://bit.ly/ntvqha.

  7. CARLOS HUGUENIN

    TIVE O PRIVILÉGIO DE FAZER UM VOO (IDA E VOLTA) POR ESSA CIA AEREA, ONDE ME FOI SERVIDO UM VINHO DELICIOSO NO JANTAR DA IDA PARA nEW yORK, QUE GUARDO ATE HOJE AQUELE PRAZER. O QUE NÃO OCORREU NA VOLTA, POIS NÃO GUARDEI A MARCA DO VINHO DAS IDA E INFELISMENTE NÃO FOI O MESMO, NÃO QUE NÃO TENHA SIDO IGUALMENTE DELICIOSO, VOU COMPRAR ESSES DEMONSTRADOS E PREMIADOS PARA VER SE ENCONTRO AQUELE VINHO. MUITO OBRIGADO.

Conheça nosso novo CARDÁPIO 2012

 

No início de dezembro lançamos um novo cardápio exclusivo para os voos internacionais: o “Sabor que faz bem”. Elaborado com a consultoria da experiente e talentosa chef Bel Coelho, ele estará disponível para os clientes a partir de 10 de janeiro e oferecerá pratos que combinam ingredientes funcionais, integrais e orgânicos preparados especialmente para proporcionar leveza, bem-estar e satisfação aos nossos passageiros.

Durante o ano, o novo cardápio, que atenderá todas as classes de serviço nos voos internacionais, contará com cerca de 800 opções de entradas, pratos principais e sobremesas.  Para dar um gostinho do que virá por aí, na Primeira Classe, por exemplo, contaremos com opções como costeletas de cordeiro acompanhadas de cuscuz marroquino com amêndoas e uva passa, servidas com aspargos verdes ao vapor; filé de Saint Pierre com quinoa e abobrinha ao azeite; tortelloni recheado de queijo Minas, alho-poró e escarola ao molho de tomate concassé e azeite de alecrim com pinoli. De sobremesa, destaca-se o trio com tartelette de limão, torta de chocolate e mini savarin com frutas ao molho de amora.

Já o passageiro da Classe Executiva poderá desfrutar dos sabores do filé de salmão grelhado ao molho de maracujá, servido com risoto de palmito; sfogliatte recheado de vegetais e mussarela com molhos branco e de tomate; filé mignon ao molho gorgonzola, acompanhado de cenoura e broto de soja sauté e batata assada com alecrim e, como sobremesa, uma das opções é o cheesecake de chocolate ao molho de frutas vermelhas. A classe Econômica também conta com deliciosos pratos, entre eles a salada de cuscuz marroquino com folhas verdes e cenoura; filé de frango com ervas finas, acompanhado de arroz com tomate e vagem sauté; e, para adoçar,  pudim de pão com uvas passas e calda de caramelo.

Aproveitando a renovação do cardápio, também estamos reformulando nossa carta de vinhos com rótulos que devem harmonizar perfeitamente com os novos pratos. Eles foram escolhidos com o apoio do consultor Arthur Azevedo, diretor-executivo da Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo.  Tudo isso para que você tenha a melhor experiência gastronômica enquanto voa conosco!

Confira algumas imagens dos novos pratos, e os benefícios de seus ingredientes, em nosso álbum no Facebook.

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  1. Dalmo j aMaral

    Boas mudanças em breve Vou és remeta-las no vôo spaulo Miami classe e execUtiva ecomentarei arespeitO fidelidade 3593171

  2. Linda a apresentação dos novos cardápios.Tem tudo a ver com a Tam!!Espero saborear essas delícias em breve!Parabéns Tam.

    Parabéns TAM PELA BELA APRESENTAÇÕA DAS REFEIÇÕES!

  3. Cristina Silva

    Achei ótimo os novos cardápios, pena que só posso viajar de econômica. só espero que não tenham esquecido dos vegetarianos, nós também viajamos pela tam.


    • TAM Airlines
      Olá, Cristina! Seu apoio e aprovação são a prova de que encontramos o caminho certo, proporcionando satisfação aos nossos Clientes. Obrigado!

  4. Mauro Cezar

    uma boa opção para os clientes da tam.


    • TAM Airlines
      Olá, Mauro! Seu apoio e aprovação são a prova de que encontramos o caminho certo, proporcionando satisfação aos nossos Clientes. Obrigado!

Aproveite que é o ano da Itália no Brasil e saboreie o: FESTIVAL ITÁLIA

 

Para celebrar o ano da Itália no Brasil, que se iniciou em outubro e permanece até junho de 2012, preparamos uma novidade de deixar qualquer “mamma” com inveja do nosso serviço de bordo: o Festival Itália.

Até o final de fevereiro de 2012, nos voos da Super Ponte (entre São Paulo/Congonhas, Rio de Janeiro/Santos Dumont, Curitiba, Porto Alegre, Brasília e Belo Horizonte/Confins), ofereceremos aos nossos passageiros o melhor da gastronomia italiana. Durante o Festival, serão doze tipos de massa, com destaque para o nhoque de espinafre ao molho de calabresa, rondelli de chester e mussarela ao molho concassé, penne a putanesca, conchiglione di zucca (abóbora) com molho de nozes e casarecci ao molho funghi. Dentre as mais de trinta sobremesas selecionadas estão: caçarola italiana, tiramissu, pêra com calda de café, semifreddo de torrone e panna cotta.

A cada voo, serviremos um prato participante do Festival, que permanecerá em nosso cardápio por seis dias. A massa e a sobremesa são servidas em uma embalagem personalizada e, para acompanhar, oferecemos uma nova opção de bebida no cardápio: o novo suco Del Valle Limão&Nada, oferecido em parceria com a Coca-Cola do Brasil.

Aproveite!

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  1. maria solange teixeira vinci

    otima ideia adoreiiiiii,vou viajar pro rio em janeiro e espero comer essas gostosuras

  2. outdoor lighting manufacturers

    muito bom apresentar, eu definitivamente amo este site, manter nele }

  3. Elcio marques

    Eu realmente fiquei imprenssionado com esse festival, peguei uma ponte aerea cgh – sdu, e adorei ter experimentado essas delicias da italia.


    • TAM Airlines
      Olá, Elcio! Seu apoio e aprovação são a prova de que encontramos o caminho certo, proporcionando satisfação aos nossos Clientes. Obrigado!

Aproveite em nosso serviço de bordo o FESTIVAL DE EMPANADAS

 

Até 17 de novembro, nosso serviço de bordo oferecerá aos passageiros da Super Ponte o Festival de Empanadas. Com 13 sabores diferentes, em cada voo serviremos uma opção para os clientes que voam entre São Paulo, Brasília, Belo Horizonte, Porto Alegre, Curitiba e Rio de Janeiro.

As empanadas são um prato tradicional de países de língua espanhola como Espanha, Argentina, Chile, Peru, Paraguai e Colômbia. A iguaria é um pastel assado com recheios diversos e é consumida, geralmente, como um lanche rápido.

Os passageiros podem degustar as empanadas em voos a partir das 18h01, com sabores variados semanalmente, sendo uma opção por voo. Entre os sabores disponíveis ao longo do Festival, teremos: calabresa, frango, carne, presunto e queijo, calabresa com requeijão, carne e azeitona, e napolitana (queijo, presunto, tomate e azeitona); além dos sabores vegetarianos como os de escarola, ricota com espinafre, milho com requeijão, queijo com milho e palmito com requeijão.

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Fim de ano tem SERVIÇO DE BORDO ESPECIAL

 

Nos voos domésticos com mais de duas horas de duração e saída ou chegada em Guarulhos, e nos voos de ida e volta da Super Ponte (ligações entre Congonhas, Santos Dumont, Confins, Brasília, Porto Alegre e Curitiba), poderão saborear um cardápio diferenciado no serviço de bordo.

Nos dias 24 e 25 de dezembro, no horário de almoço e janta, teremos opções como Peito Chester ao Molho Demiglace com Castanhas, Arroz com Uva Passa e Abóbora Caramelizada. Já os nossos passageiros do dia 31 de dezembro e 1º de janeiro poderão saborear um Lombo assado ao Molho de Abacaxi acompanhando de Arroz com Lentilha.

Além dessas delícias, no dia 31 de dezembro vamos promover um sorteio a bordo para nossos passageiros maiores de idade. Garrafas do espumante Mumm Cuvée estarão disponíveis nos voos que decolam dos aeroportos de Congonhas e Guarulhos, a partir das 11H15, com destino a diversas cidades brasileiras. Em cada voo, sortearemos duas garrafas de 750 ml do espumante.

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