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Neste mês fomos vencedores em duas categorias do prêmio “Cellars in The Sky” (“Adegas no Céu” em uma tradução livre para o português), um prestigiado concurso que premia as companhias aéreas com os melhores vinhos servidos a bordo de suas aeronaves.
O evento, organizado desde 1985 pela revista Business Traveller, possui 15 categorias e é composto por um júri de cinco especialistas que degustam mais de 250 vinhos servidos na Primeira Classe e na Classe Executiva de companhias aéreas de todo o mundo. Nesta edição nós recebemos o prêmio de “Melhor Vinho Tinto Para a Primeira Classe” com o francês Clos Canon 2008, alem do prêmio de companhia que mais aprimorou sua carta de vinhos da Primeira Classe no último ano.
Arthur Azevedo, um dos mais conceituados consultores de vinho do Brasil e diretor-executivo da Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo, é o responsável pela seleção da Carta de Vinhos do nosso serviço de bordo. Ele faz uma cuidadosa busca por vinhos da mais alta gama e assinados por enólogos de prestígio. “Buscamos vinhos elegantes e equilibrados, sem excessos, com textura macia, boa fruta e que sejam agradáveis e acessíveis”, explica o sommelier.
Arthur também comenta a escolha do Clos Canon para a nossa Carta, um grande vinho de Bordeaux, produzido em uma minúscula vinícola do conceituado Grupo Chanel. Para ele, o vinho “se destacou por apresentar aromas muito agradáveis e interessantes, com boa fruta, textura macia e principalmente por estar em um ótimo momento de sua evolução, com boa complexidade aromática e delicioso sabor”. O sommelier chama atenção também para o fato de o Clos Canon ser produzido com a uva Merlot, ressaltando que os vinhos dessa uva costumam ser muito sedutores e sofisticados.
Tão importante quanto a Carta, é a harmonização do vinho com o prato servido. Para isto, leve em consideração a similaridade e o contraste de componentes, aromas e sabores, tanto do prato quanto do vinho, orienta o nosso sommelier Arthur Azevedo, mas conte também com a opinião de nossos Comissários de Bordo para esta escolha se preferir.
Adorei viajar com a companhia Tam airlines
O jantar do vôo Miami/Brasília, Número JJ 8043 de 24/02, foi uma lavagem da pior qualidade. Todas as opções.
Quero ganhar um desses vinhos para guardar como recordação da tam.
Excelente escolha . Sou Presidente de uma Confraria em Sao Leopoldo Rs. Ja degustamos a maioria deles Apesar de jiovem o Clos Canon e uma Boa pedida Mas Ainda Nao tomei a bordo Abs Dr. Lunardi
prezados, não consigo processar uma consulta de horários de vôo de belém/brasília. dá constantemente erro com a seguinte mensagem:
typerError: ‘_gat não está definido
o que aconteceu? como possoa voltar a acessar normalmente o site da tam?
quero receber notificaçoes de promoçoes aereas
TIVE O PRIVILÉGIO DE FAZER UM VOO (IDA E VOLTA) POR ESSA CIA AEREA, ONDE ME FOI SERVIDO UM VINHO DELICIOSO NO JANTAR DA IDA PARA nEW yORK, QUE GUARDO ATE HOJE AQUELE PRAZER. O QUE NÃO OCORREU NA VOLTA, POIS NÃO GUARDEI A MARCA DO VINHO DAS IDA E INFELISMENTE NÃO FOI O MESMO, NÃO QUE NÃO TENHA SIDO IGUALMENTE DELICIOSO, VOU COMPRAR ESSES DEMONSTRADOS E PREMIADOS PARA VER SE ENCONTRO AQUELE VINHO. MUITO OBRIGADO.